Whey Isolat, 1000g

Molkenprotein-Isolat bei erhöhtem Proteinbedarf

Inhalt: 1000g Pulver

• hoher Proteingehalt (91%)
  
• gute Löslichkeit - auch in Wasser
• laktosearm
• glutenfrei
• ohne Zusatz von: Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen, Antioxidantien, Farbstoffen, Zuckerstoffen, Süßstoffen, Aromastoffen, Verdickungsmitteln
• wenig Fett
• neutraler Geschmack

Die Milch von Säugetieren enthält zwei verschiedene Proteinfraktionen: Casein und Molkenprotein (Whey).

Damit aus der Molke ein hochkonzentriertes Eiweiß entsteht, müssen diverse Filtrationsmethoden angewendet werden. Durch diese Filtrationen werden u.a. Kohlenhydrate und Fette entfernt. Im Ergebnis entsteht Whey Protein.

Man unterscheidet zwei Arten von Whey Protein: Whey Konzentrat und Whey Isolat.

Beim Whey-Konzentrat wurde bereits ein großer Teil der Kohlenhydrate und Fette entfernt. Der Proteingehalt liegt bei ca. 70 - 80 %.

Durch weitere Filtrationen entsteht das Whey Isolat, bei dem das Protein fast komplett isoliert vorliegt. Es zeichnet sich daher durch einen besonders hohen Proteingehalt von 90 - 95 % und einen sehr geringen Fett- und Kohlenhydratgehalt aus. Auch die Laktose wurde fast vollständig herausgefiltert.

Somit eignet sich das Whey Isolat v.a. für Menschen mit Laktoseunverträglichkeit bzw. bei kohlenhydratarmen.